Σχετικά με το ph.έλαιον

ΠΟΙΟΤΙΚΑ

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Το ph.έλαιον είναι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, προϊόν ψυχρής εξαγωγής, κορωνέικης ποικιλίας που καλλιεργείται στο νομό Ηρακλείου. Η γεύση του είναι ελαφρώς πικρή και πικάντικη και οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση φαινολών έχει όμως και φρουτώδη χαρακτηριστικά. Ενδεικτικά, σύμφωνα με χημική ανάλυση που πραγματοποιήθηκε σε δείγμα της παραγωγής του 11/2018 στο Τμήμα Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων του Πανεπιστημίου Αθηνών η συγκέντρωση της ελαιοκανθάλης είναι 310 mg/kg, της ελαιασίνης 272 mg/kg και το σύνολο των συστατικών 2079 mg/kg (J. Agric. Food Chem. , 2012, 60(47), pp11696-11703, J. Agric. Food Chem. ,2014 62(3), 600-607 και OLIVAE, 2015, 122, 22-23). Βάσει των αποτελεσμάτων τα επίπεδα είναι ανώτερα του μέσου όρου των δειγμάτων διεθνούς δειγματοληψίας ελαιολάδων (135 και 105 mg/kg) που συμπεριλήφθησαν στη μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο πανεπιστήμιο της Californa, Davis. Ημερήσια κατανάλωση 20 γραμμαρίων από το ph.έλαιον παρέχει > 5 mg παραγώγων τυροσόλης και υδροξυτυροσόλης ανά 20g προϊόντος και σύμφωνα με τον κανονισμό 432/2012 της Ευρωπαϊκής Ένωσης προστατεύει από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος, που προκαλεί πρόωρη γήρανση και διάφορα νοσήματα.

2016

2016. Our first attempt to produce olive oil

P h e l a i o n ® c o l d p r e s s e d e x t r a v i r g i n ®
P
Αντιοξειδωτική δράση

μειώνει καρδιαγγειακού κινδύνου, συχνότητα εμφάνισης καρκίνου και νευροεκφυλιστικών ασθενειών. Διατηρεί το δέρμα ελαστικό και το προφυλάσσει από την πρόωρη γήρανση.

Αντιφλεγμονώδη

Η ελαιοκανθάλη φαίνεται να έχει την όμοια δράση με την ιβουπροφαίνη, βασική ουσία που χρησιμοποιείται ευρέως στα αντιφλεγμονώδη φάρμακα.

Καρδιοπροστατευτική

Αυξάνει την ανθεκτικότητα των αγγείων περιορίζοντας τους φλεγμονώδεις παράγοντες, αποτρέπει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης και συμβάλλει στον έλεγχο των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.

Προστασία από τον διαβήτη τύπου 2

Μειώνει τα επίπεδα της γλυκόζης και της ινσουλίνης  στο αίμα.

Ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία

Η ημερήσια πρόσληψη ph.έλαιον εξασφαλίζει όλα τα παραπάνω οφέλη για την ανθρώπινη υγεία χωρίς καμία παρενέργεια ή αλληλεπίδραση με άλλες αγωγές.

Δοσολογία

Σύμφωνα με τον κανονισμό 432/2012 της Ευρωπαϊκής Ένωσης τα ελαιόλαδα που παρέχουν > 5 mg παραγώγων τυροσόλης και υδροξυτυροσόλης ανά 20 g προϊόντος προστατεύουν από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος, που προκαλεί πρόωρη γήρανση και διάφορα νοσήματα. H ημερήσια κατανάλωση 20 γραμμαρίων από το ph.έλαιον προσφέρει όλα τα παραπάνω οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.

m

ΒΡΑΒΕΙΑ

Πρώτο χρυσό βραβείο στα διεθνή βραβεία ελαιόλαδου Olympia Health and Nutrition awards 2019. Η ετήσια τελετή των βραβείων Olympia Health and Nutrition awards πραγματοποιήθηκε στις 12 Μαΐου 2019 στην Παλαιά Βουλή για 4η συνεχόμενη χρονιά, με τη διοργάνωση του οργανισμού World Olive Center for health, το Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών με τη συνεισφορά του εργαστηρίου Φαρμακογνωσίας και του αναπληρωτή καθηγητή κ. Προκόπη Μαγιάτη και  της δρα Ελένης Μέλλιου, και τους εταίρους του προγράμματος ARISTOIL.
Στον διαγωνισμό συμμετείχαν 8 ελαιοπαραγωγικές χώρες (Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία, Κύπρος, Κροατία, Ισραήλ, Λίβανος, Συρία, ΗΠΑ κ.ά.) και παρόλο που η ελαιοκομική χρονιά ήταν δύσκολη συμμετείχαν συνολικά 1569 δείγματα. Είναι σημαντικό ότι η συγκεκριμένη βράβευση αφορά τον παραγωγό για την προσπάθειά του να παραγάγει ελαιόλαδο με υγειοπροστατευτική δράση και κριτήριο την περιεκτικότητα  σε φαινόλες του κανονισμού της ΕΕ 432/2012, όπως μετρώνται με τη μέθοδο ΝΜR που έχει αναπτυχθεί στο Πανεπιστήμιο Αθηνών.
Μεταξύ άλλων αναφέρθηκαν αποτελέσματα μελετών που συσχέτισαν τη δράση της ελαιοκανθάλης του ελαιολάδου στην αναστολή της εξέλιξης της νόσου Alzheimer σε πειραματόζωα καθώς και του καρκίνου του μαστού ενώ αποδείχθηκε ότι μπορεί να χρησιμοποιείται παράλληλα με φαρμακευτική αγωγή. Επίσης, έγιναν σημαντικές ανακοινώσεις σχετικά με τη δράση του ελαιολάδου με υψηλή ελαιοκανθάλη σε ασθενείς με χρόνια λεμφοκυτταρική λευχαιμία, ενώ παράλληλα ανακοινώθηκε η έναρξη τριών μελετών σε ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας, σε ασθενείς με διαβήτη αλλά και σε αθλητές για την αύξηση της αντοχής.

Το γεγονός ότι και η πρόεδρος του World Olive Center for Health, δρ Ελένη Μέλλιου, τόνισε την αλλαγή στον τρόπο που η διεθνής επιστημονική κοινότητα αντιμετωπίζει τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου με υψηλή συγκέντρωση φαινολών δίνει στην οικογένεια Χουμεριανού ένα ακόμη κίνητρο για τη συνέχιση της καλλιέργειας και της ελαιοπαραγωγικής διαδικασίας με τις ίδιες μεθόδους. Σκοπός είναι και παραμένει η παραγωγή ενός ποιοτικού ελαιολάδου ωφέλιμου για την υγεία, με θεραπευτικές ιδιότητες και όχι η ποσότητα.

Χρυσό Βραβείο Olympia Health and Nutrition awards 2020. Σύντομα περισσότερα νέα.

 

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

Το ελαιόλαδο και η ενασχόληση με την καλλιέργεια της ελιάς αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής ζωής και του πολιτισμού μας. Στο ιδιόκτητο χώρο της εκπαιδευτικής έκθεσης ΕΝΕΡΓΕΙΑ-ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ (www.aktisaeliou.com). μεταξύ άλλων εκπαιδευτικών προγραμμάτων υλοποιείται πρόγραμμα για την ελιά σε μαθητές της πρωτοβάθμιας και της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. Έχοντας την πεποίθηση ότι η εκπαίδευση και η μετάδοση της σωστής πληροφορίας από τη μικρή ηλικία είναι σημαντική, στοχεύουμε στους μικρούς μαθητές και μελλοντικούς ελαιοπαραγωγούς της Κρήτης, προκειμένου να γίνει απολύτως κατανοητό ότι η παραγωγή του ελαιολάδου μπορεί να είναι βιοποριστικό μέσο, όμως ποιοτικό ελαιόλαδο λαμβάνεται μόνο με τη σωστή μεθοδολογία και τη γνώση της επιστήμης. Εν τούτοις, απώτερος στόχος είναι η περεταίρω επιμόρφωση του γενικού κοινού της Κρήτης, ενός πληθυσμού που ασχολείται βιοποριστικά με την παραγωγή ελαιολάδου, τόσο για τα διατροφικά οφέλη του όσο και για τις μεθόδους παραγωγής.

 

ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟ ΥΛΙΚΟ

Πρόσφατη διεθνής βιβλιογραφία
Ditano-Vázquez P, Torres-Peña JD, Galeano-Valle F, et al. The Fluid Aspect of the
Mediterranean Diet in the Prevention and Management of Cardiovascular Disease
and Diabetes: The Role of Polyphenol Content in Moderate Consumption of Wine
and Olive Oil. Nutrients. 2019 Nov 19;11(11).
2. Marcelino G, Hiane PA, Freitas KC, et al. Effects of Olive Oil and Its Minor
Components on Cardiovascular Diseases, Inflammation, and Gut Microbiota.
Nutrients. 2019 Aug 7;11(8).
3. Larussa T, Imeneo M, Luzza F. Olive Tree Biophenols in Inflammatory Bowel Disease:
When Bitter is Better. Int J Mol Sci. 2019 Mar 20;20(6).
4. Segura-Carretero A, Curiel JA. Current Disease-Targets for Oleocanthal as Promising
Natural Therapeutic Agent. Int J Mol Sci. 2018 Sep 24;19(10).
5. Reboredo-Rodríguez P, Varela-López A, Forbes-Hernández TY, et al.
6. Phenolic Compounds Isolated from Olive Oil as Nutraceutical Tools for the
Prevention and Management of Cancer and Cardiovascular Diseases. Int J Mol Sci.
2018 Aug 6;19(8).
7. Pedret A, Fernández-Castillejo S, Valls RM, et al.Cardiovascular Benefits of Phenol-
Enriched Virgin Olive Oils: New Insights from the Virgin Olive Oil and HDL
Functionality (VOHF) Study. Mol Nutr Food Res. 2018 Aug;62(16).
8. Tsolakou A, Diamantakos P, Kalaboki I, et al. Oleocanthalic Acid, a Chemical Marker
of Olive Oil Aging and Exposure to a High Storage Temperature with Potential
Neuroprotective Activity. J Agric Food Chem. 2018 Jul 18;66(28):7337-7346.
Τρέχουσες κλινικές μελέτες που υποστηρίζονται οικονομικά από το World Olive Center
Κλινική μελέτη σε ασθενείς με λευχαιμία
Κλινική μελέτη σε ανθρώπους με Αlzheimer
Κλινική μελέτη σε ανθρώπους με πολλαπλή σκλήρυνση
Μελέτη στον καρκίνο δέρματος/ελαιόλαδο
Μελέτη για τον διαβήτη/ελαιόλαδο
Κλινική μελέτη σε ανθρώπους για την χοληστερίνη
Μελέτη με ελαιόλαδο σε αθλητές για αύξηση της αντοχής τους

Announcements Καθηγητές από τα πανεπιστήμια Harvard (Stefanos Kales), University of California (Dan Flynn), Auburn University (Amal Kaddoumi), University of Louisiana (Sayed Khalid), καθώς και επιστήμονες από τα Πανεπιστήμια Αθηνών (Προκόπης Μαγιάτης, Ελένη Μέλλιου), Θεσσαλονίκης (Μάγδα Τσολάκη), Πελοποννήσου (Παολα Ρόχας), Χαροκόπειο (Τζώρτζης Νομικός) και Πανεπιστήμιο Κύπρου (Wozniak Greta) οι οποίοι αναφέρθηκαν στις τελευταίες εξελίξεις της χρήσης του ελαιολάδου στη βελτίωση της υγείας.   Για πρώτη φορά παρουσιάστηκαν πολύ σημαντικά αποτελέσματα από 2 πανεπιστήμια της Αμερικής για τη δράση του υψηλού φαινολικού ελαιολάδου και των δραστικών συστατικών του, ιδίως της ουσίας ελαιοκανθάλης, τα οποία έδειξαν ότι μπορούν σε πειραματόζωα να αναστείλουν την εξέλιξη της νόσου Alzheimer καθώς και του καρκίνου του μαστού, ενώ αποδείχθηκε ότι μπορούν να χρησιμοποιούνται σε συνέργεια με κλασικά φάρμακα, με ακόμα θετικότερα αποτελέσματα.

Ιδιαίτερα σημαντικές όμως ήταν οι ανακοινώσεις σχετικά με τη δράση του ελαιόλαδου με υψηλή ελαιοκανθάλη σε ασθενείς με ήπια νοητική έκπτωση (πρόδρομο στάδιο της νόσου Αλτζχαιμερ) και με χρόνια λεμφοκυτταρική λευχαιμία, ενώ παράλληλα ανακοινώθηκε η έναρξη τριών μελετών σε ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας, σε ασθενείς με διαβήτη, αλλά και σε αθλητές για την αύξηση της αντοχής. Τα ελληνικά ελαιόλαδα υψηλών πολυφαινολών που χρησιμοποιούνται στις κλινικές μελέτες σε ΗΠΑ και Ελλάδα επιλέχθηκαν ανάμεσα σε χιλιάδες δείγματα από το Πανεπιστήμιο Αθηνών και την ομάδα του καθ. Προκόπη Μαγιάτη. Στην πρώτη μελέτη, που εκπονήθηκε υπό την επίβλεψη της καθηγήτριας Μάγδας Τσολάκη στο ΑΠΘ, το αγουρέλαιο Χαλκιδικής με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιοκανθάλη (έδειξε ότι μπορεί να μειώσει ορισμένες κατηγορίες συμπτωμάτων σε ασθενείς με ήπια νοητική έκπτωση (πρόδρομο στάδιο της νόσου Αλτσχάιμερ) μετά από κατανάλωση 40 γρ. σχεδόν για δύο ολόκληρα χρόνια, σε σχέση με την ομάδα ελέγχου που δεν ελάμβανε κάποιο ειδικά επιλεγμένο ελαιόλαδο. Από τον πρώτο χρόνο της μελέτης της οποίας τα αποτελέσματα είχαν ανακοινωθεί πέρσι, είχε φανεί ότι το υψηλό φαινολικό ελαιόλαδο παρέχει προστασία στο κεντρικό νευρικό σύστημα και σε ανθρώπους. Στη δεύτερη μελέτη που εκπονήθηκε υπό την επίβλεψη της καθηγήτριας του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου Πάολα Ρόχας, ελαιόλαδο εξαιρετικά πλούσιο σε ελαιοκανθάλη δόθηκε για περίοδο από 3 μήνες έως και 1,5 έτος σε 30 ασθενείς με χρόνια λεμφοκυτταρική λευχαιμία ή μονοκλωνική γαμμαπάθεια αδιευκρίνιστης σημασίας, που βρίσκονταν σε τέτοιο στάδιο της νόσου που δεν ήταν ακόμα αναγκαία η έναρξη χημειοθεραπείας. Τα εντυπωσιακά αποτελέσματα έδειξαν μείωση ή σταθεροποίηση των λευκών αιμοσφαιρίων, εξειδικευμένο θάνατο των καρκινικών κυττάρων και πτώση των καρκινικών δεικτών σε σημαντικό αριθμό ασθενών. Παράλληλα το ελαιόλαδο βελτίωσε και μια σειρά από βιοχημικούς δείκτες χωρίς να έχει κάποια αρνητική επίδραση στους ασθενείς. Τα φετινά αποτελέσματα επιβεβαίωσαν τα αρχικά που είχαν ανακοινωθεί πέρσι σε μικρότερο αριθμό ασθενών και δίνουν μεγάλη αισιοδοξία για το μέλλον. Είναι η πρώτη φορά που υπάρχουν τόσο ισχυρές ενδείξεις για τις θεραπευτικές ιδιότητες του ελαιόλαδου με υψηλή ελαιοκανθάλη σε ογκολογικούς ασθενείς και όχι μόνο σε πειραματόζωα. Η μελέτη αυτή αποτελεί μια πολύ σημαντική πρωτοπορία της ελληνικής επιστημονικής κοινότητας.

Ph.Έλαιον Follow us on Social

CONTACT US
Α & Μ Χουμεριανός
Malades, Heraklion
Heraklion, 71500
Tel. +30 2810 881312

Η ανάπτυξη Ιστοσελίδας έγινε από την εταιρία Solvit I.T. Solutions & consulting

X