Στις αρχές του προηγούμενου αιώνα το 1910 το πρώτο μηχανουργείο λειτούργησε στο Ηράκλειο (Χανιώπορτα), από την οικογένεια Χουμεριανού, όπου κατασκευάζονταν γεννήτριες ηλεκτρικού, μηχανήματα παραγωγής ελαιολάδου, αλλά και αγροτικά μηχανήματα. Το μηχανουργείο καταστράφηκε κατά το 2ο Παγκόσμιο Πόλεμο και επαναλειτούργησε το 1945 με το πολεμικό υλικό να αποτελεί πρώτη ύλη για ένα νέο παραγωγικό μηχανισμό. Ο Μίλτος Χουμεριανός, παιδί 3 ης γενιάς από τη δεκαετία του 1970 έχει ως κύρια εργασία τις κατασκευές μηχανημάτων, δραστηριότητα η οποία συνεχίζεται μέχρι σήμερα από τους γιούς του Αλέξανδρο και Μιλτιάδη. Και οι δύο είναι δραστήρια στελέχη της επιχείρησης με εξειδίκευση στο σχεδιασμό και την κατασκευή μηχανημάτων που προσφέρουν οικολογικές και οικονομικές λύσεις.

Από το 1990 διατηρούν μία μονάδα αγροτουρισμού στην οποία οι ελαιώνες κυριαρχούν. Η προμήθεια ατομικού ελαιοτριβείου, μετά από την επίσκεψη σε διεθνείς εκθέσεις και μουσεία, και η πρώτη προσπάθεια εξαγωγής ελαιολάδου από τους ιδιόκτητους ελαιώνες έγινε το 2016.

Από τότε κάθε χρόνο το Ph.έλαιον παράγεται στο ιδιόκτητο ελαιουργείο. Το 2022 σχεδίασαν και κατασκεύασαν τη συσκευή καπνίσματος ελαιολάδου. Το μηχάνημα απευθύνεται σε επαγγελματίες ελαιοπαραγωγούς ενώ στις εγκαταστάσεις παράγεται το Ph.έλαιον καπνιστό.